天才一秒记住【棍子文学网】地址：https://www.exowx.net
第一百一十一章神秘小店
banner"
>
鸡是整只一起炖的，肉质有些柴了，这是炖太久的后果。
把鸡砍成两半，再宰成两厘米大小的肉块。
随后就是泡椒、姜、葱、蒜等等调料，锅里烧油，油温六成左右，放入郫县豆瓣酱。
炒出红油后放入切好的调料，炒出香味，放入鸡块翻炒，随后加入生抽、糖、盐等调味料。
加入适量的水，盖盖焖十几分钟，最后大火收汁。
一道家常的鸡肉菜品就算是好了，江阳把这菜端了出去。
之所以选择这样的做法，是因为鸡肉本身味道已经不够浓郁，采取重口味的烹饪方式，可以掩盖鸡肉本身滋味不够的缺点。
那人一尝，不由眼睛一亮，比他期待的好了太多。
原本对这菜已经不抱什么希望，毕竟江阳也说了这鸡肉是熬煮过的。
可入口后，味道非常美味。
虽然鸡肉毕竟柴，鸡肉味也不够浓郁，不过这些都是小缺点。
旁人一看，吃得那么香？心里也不由一动，要不自己也点一份？
一时间，竟然有好几位客人纷纷点了菜。
江阳回了厨房忙碌，还有些则还在犹豫。
鸭子被江阳宰成1厘米左右的肉块，比鸡肉小了一倍。
江阳打算将鸭子做成子姜鸭，这道菜配料简单，做法也不难。
所需主要配料是子姜和青椒，子姜切丝，青椒是选的二荆条，切斜刀。
锅里烧油，油温六成左右下鸭肉翻炒，待鸭肉在油锅里收缩后，下切到的子姜和青椒。
不断翻炒，下入一点花椒提升香味。
放少量糖，提升菜品鲜味。
最后放入盐，翻炒均匀后出锅即可。
这道菜做法简单，重火候与调味。
鸭子的味道与子姜、青椒的相互融合，其中比例是关键。
成菜后，鸭肉里带着子姜的滋味与青椒的辣味，子姜的味道能够祛除鸭肉里的异味，又能增加鸭肉的香味。
两者相辅相成，宛若佳偶天成，天生一对。
火腿江阳没卖出去，有关于火腿的菜品并不多，大多数菜都是以火腿为配菜，提升鲜美滋味用的。
这火腿在锅中熬煮几个小时后，火腿的味道清淡了许多。
是以江阳并未卖出去。
最后，江阳的鸡肉和鸭肉都倍受称赞，就连他的肘子都被卖出去半个。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！