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打开盖子之后，里面的虾饺晶莹剔透，虾肉隐约透出一丝丝的橙红色，看起来十?分赏心悦目。
“这里是蘸料，吃的时候沾上这个吃。
“
虾饺的蘸料就?十?分简单，酱油、醋和姜末，有些人喜欢吃辣，还会放上一些辣椒油。
但这里的几个人，几乎都不太能吃辣，所?以苏平乐也?没推荐。
大家拿着筷子一个人夹了一个，在苏平乐的介绍下，沾上一点酱油，然后送入口中。
之前吃苏平乐的料理，就?有这样的想法。
食物在入口的时候，会产生的愉悦感和满足感，是其他?东西?完全没办法替代的。
虾饺入口的时候，酱料的味道是略微有些咸、酸，还因为姜末的时候，稍微有点辣。
在咬开虾饺之后，鲜味就?迸发出来，牙齿轻轻一咬，汁水就?冒出来。
虾饺的皮吃起来略微有些韧性、弹牙。
虾子吃起来更是鲜香美味，香味几乎瞬间?就?包裹住整个口腔，再吃的时候，就?能吃到其中一些脆脆的东西?。
“除去虾子之外，还有其他?的东西?吗？”
苏平乐点头：“还有笋。”
“笋？”
几个人互相?对视一眼，再去品尝的时候，这些略带脆脆口感的笋，倒是更加明显。
和虾子一起，除去提升香味，还能改善口感。
好吃，简直太好吃了！
看到几个人满足的表情，苏平乐才笑着点点头，又转头进到厨房里。
虾饺的制作，其实难得?地方?就?只在这个皮上。
虾饺的皮要使用?小麦淀粉，这样的面团活起来，其实没办法太有劲。
一个个的小面团剂子做好之后，要用?刀背压着面团碾。
老练的师傅，几乎一下就?能搞定。
但也?有不太熟练的，可能就?要用?到其他?的方?法。
苏平乐绝对是其中老练的那波。
第二?笼上的就?是烧麦。
烧麦的皮是微微发黄的鸡蛋面皮，肉馅上面顶一整颗鲜虾，单单看着就?让人食指大动。
广式早点的四大天王，虾饺、烧麦、蛋挞、叉烧包。
好的早茶店，这四样必点，而且如果这四样好吃，都是当天现做，那其他?的也?都差不到哪里去。
虾饺的饺子皮做起来麻烦，这是其中一个难点。
烧麦的皮做起来同样也?需要点手艺。
烧麦的皮要使用?特别的擀面杖，擀起来要四周有褶，新手做起来同样也?比较麻烦。
至于内馅，其实就?看各家的口味。
苏平乐做的烧麦内馅用?的是猪肉、蘑菇和鲜虾，把几样食材切的碎碎的、烂烂的，再调味后搅拌上劲。
这样的内馅，蒸过之后，才不会散开。
这次的佩珀入口的时候，并没有选择先沾着酱料，而是直接夹了一个入口。
没有了酱料，烧麦的香味在入口之后就?更加明显。
上劲的过程让内馅更加紧实，这样的烧麦一口下去才好吃。
佩珀眉头微扬，指着自己没沾酱料的烧麦点头，“我觉得?不沾酱料，好像也?很?好吃。”
一口下去一半，再沾着自己跟前的酱料，一种烧麦两种吃法。
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