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这?种天气，即使是有冰柜，为了保持最佳口味，卤水也?只能存放一星期，所以这?几个月他们每隔一周就要熬制一次卤水。
好不容易熬到天光大亮，宋建设又急急忙忙的骑着三轮车去菜市场购买食材了。
谈湘和他们强调过，他们店所售卖的食材都要保证是当天制作的，若是有卖不完的，也?不能留着过夜。
开业的时间就定在今天，距离上午十点只有五个小时了，两人那是一刻都不敢浪费。
宋建设要买的主要食材是整鸡，说?是整鸡但其实是已经去掉鸡头和鸡屁股的，内脏也?都被拿走了，还好鸡爪还在，爪子可以单独剁下来另行卤制。
此外就是一些素菜了，海带切成丝，花生洗净煮熟，木耳浸泡开来，腐竹切段，豆干切成片。
把?处理?好的整鸡放进熬制好的卤水里面?高温炖煮，鸡爪则是放到一旁的油锅里先行油炸，油炸过后再进行卤制。
趁着整鸡炖煮的工夫，单芳娣开始凉拌素菜，谈湘和她说?过了，不要舍不得放调味料，少了一样?味道都上不来的。
等着一切忙完，已经是九点了，素菜摆盘放在玻璃窗口后面?的展台上，卤制好的怪味鸡捞出?来悬挂晾凉，里里外外收拾干净。
“阿爸阿妈，你们快到前面?来，马上要放鞭炮啦！”
宋巧再一次的跑进店里面?催促，她今天穿了谈湘送她的拿件红裙子，整个人美丽又大方，除了被晒得黑一点，看起来和城里的姑娘没什么区别。
“你们去吧，我们在里面?守着就行了，我们就是个干活的。”
宋建设不好意思的说?道。
“建设叔，芳姨，你们可是我们好再来卤味店的店长?，开业这?么大的事，怎么可以缺了你们呢，再拖下去可就赶不上吉时了，快快快，我小叔借了照相机呢，待会?儿大家要拍合照的！”
一听要拍照宋建设夫妻一下子手忙脚乱了起来，四下里找镜子，终于，在宋巧和谈湘的帮助下，两人把?自己收拾齐整，来到了店门前。
今天来的人可齐了，谈二牛和沈南星，谈翠和康敏，谈国青和姜鹿，还有他们熟悉的街坊邻居。
在鞭炮声中宋建设和单芳娣被推上前揭开了招牌上的红布：好再来卤味店。
名?字土是土了点，可接地气呀！
久违的喇叭声再次饷起，这?声音洪亮的，隔着一百米都能听到。
“新店开张，买三块送一块！
多?买多?得，优惠多?多?，美味多?多?！”
“新店开张给街坊邻居送福利了！
好再来好再来，吃好了您再来！”
喇叭声不一会?儿就吸引了一大批看热闹的人，大家七嘴八舌的议论了起来。
“宋师傅，你不编凉席啦？改卖卤味了？”
“这?个叫什么来着？怪味鸡，怎么听上去这?么奇怪？能好吃吗？”
不少看热闹的居民?认出?了宋建设，你一言我一语，和他攀谈了起来。
宋建设生得一双巧手，但嘴皮子功夫就差远了，就在他急得面?红耳赤的时候，单芳娣大胆的站了出?来，和街坊邻居们唠嗑了起来。
“凉席大家想要的话尽管来找我们老宋，等有时间了我让他上门给大家编！”
“你说?这?怪味鸡呀，那可是一绝，不然?我们敢那它当招牌嘛，一块五一斤，半只鸡也?就三块钱，今天开业还送你们一块，这?一块钱都可以买三份素卤了，三块钱全家吃一顿，不用下厨不用洗碗，你们就说?划算不划算！”
“老板娘你可真?会?说?，正好，今天我老婆回娘家了，我带着两个皮孩子正发愁怎么吃中午饭呢，你就给我斩半只□□，素菜我就要海带丝、花生米，还有腐竹！”
“好嘞！
老宋，赶紧去给顾客切鸡呀，记得多?浇点卤汁上去！”
“好好，我这?就去！”
站到了案板前，宋建设才有了归属感，他是真?的不擅长?跟人打交道，今天还是这?么多?人。
手起刀落，哐哐哐，半只鸡被切成一块块的装进了白色的一次性饭盒，舀上一勺卤汁，盖上。
单芳娣那边几个素菜也?装好了，怪味鸡一盒，素菜一盒，放进塑料袋里，单芳娣从玻璃窗的洞口出?递了出?去。
“半只鸡两斤半两，算你两斤，一共是三块钱，今天开业大酬宾，送你一块钱的素菜，您拿好嘞！”
男子接过来拎在手里掂了掂，满意的说?道：
“这?么多?呀，不错不错，老板娘做生意厚道，足斤足两。”
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