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第二百六十章 年初一烤狍子灌香肠(第1页)

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今天是年初一,没到出嫁闺女回娘家的日子,也没到走亲访友串门的时候。

聚在赵家这帮人,大多都在东屋唠嗑、嗑瓜子、看电视。

看的还是春晚,昨晚直播,今天重播。

赵军、张援民、李宝玉带着马洋在外面放炮仗,本来李如海应该也在,但昨天晚会的评书、相声对他的冲击比较大,这孩子今天一早就守在电视机前看重播。

赵军四人在外面把二踢脚玩出了花,昨天黑虎被炸坏的那个狗食盆,又上天无数次,现在底部破了个大窟窿,彻底不能修了。

玩坏了狗盆,四人又瞄上了屯部后院的小推车。

这年头的炮仗,劲儿是真大。

小推车倒扣,把二踢脚扣在底下,点燃引线的第一响,崩得小推车往起飞了半米。

蹿起的二踢脚仍被落下的小推车扣住,等炸第二响的时候,直接把小推车给崩翻了过来。

眼瞅过了十点,赵军把剩下的二踢脚都给了马洋,并叮嘱他玩儿的时候远离柴火垛、远离冰面,别伤人、别伤着自己,一定得注意安全啥的。

然后,赵军和张援民和李宝玉到王强家,从后院绑了只狍子回家。

狍子进院,赵军抱柴火点着屋外的灶,张援民去压水,李宝玉将狍子倒挂起来。

这时,王美兰从屋里出来,却被赵军劝了回去。

哥仨没用旁人动手,就把狍子给宰了。

但被抹脖放血的狍子死的挺痛苦,不如在王美兰锤下走的痛快。

烧好水,褪了狍子毛,开膛摘出灯笼挂,在黑虎等狗期盼的眼神中,赵军只把狍子肠子留下,剩下的内脏都分给了狗。

虽然不多,但两院的狗都能沾上一口。

用热水反复套洗干净的狍子肠子,和四条狍子腿一起被送进屋里。

剩下的狍子再把脑袋剁了,然后在脊背、脖子、肋骨处,用刀把皮肉都划开。

这时,张援民拿着个二大碗出来,碗里装的是酱油和咸盐、白酒。

把这调料抹在狍子内外两面,随后整只狍子用焊制的铁架子撑起来,送到西院的烤炉里去烤。

这烤炉是张援民设计并参加建造的,上下都由红砖砌成,上是烤箱,下是烧柴的灶坑。

烤箱还有门,那门是用一块大铁板制成的。

铁板上焊着两个把手,戴着手套开关都十分方便。

下面灶坑里一捆柴火烧完,余温足以将密闭烤箱中的狍子烘烤熟。

这只狍子不大,褪了毛以后,再去头、内脏和四肢,剩下连肉带骨头,也就二十斤左右。

这么烤,火不急,不至烤焦。

但想烤透、烤熟,起码得一个小时。

塞完柴火,赵军三人就进了屋。

过年除了昨天有年夜饭,其余都是两顿饭。

今天除了早饭,再就是下午三点多钟吃一顿。

现在才还不到十一点半呢,但王美兰、金小梅等人就已经忙活上了。

赵家西屋关着门,就听屋里不断传出“铛铛”

声。

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