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春仙朝陶桃招手,“桃子,来屋里看着春涧,她睡着了,我去堂屋里露个面。”
陈青云闻声开门出来,一帮男人热闹地寒暄,一涌进了堂屋。
“人多就是热闹。”
陶母说。
“人多嘴多,吃的也多。”
陶椿有点不好意思?,这一顿又?要吃不少肉,她琢磨着下次再回?来多带点东西?。
“这样的热闹一年也没?有几次,把我们吃不穷。”
冬仙拍二姑子一下,说:“家里人多热闹,我们高兴,来,我来切羊肉。”
锅里在炖鸡,陶椿舀一瓢热水把牛油淘洗一遍,见切好的牛肉化出血水了,她把盘子端出去搁雪地里冻着,进屋说:“嫂子,切好的羊肉端出去冻着,免得冰碴化了,肉看着恶心人。”
“好。”
陶椿开始切牛油,
牛油切成一指长的条,她去仓房拿个陶罐洗一洗再擦干水分,准备待会儿装火锅底料。
锅里的鸡汤煮沸了,陶椿揭开锅盖看一眼?,她拿个碗抓两大?把辣椒,舀两勺花椒,又?捏三个八角,不用水洗,而?是用苞谷酒泡着。
“用酒泡香料?”
陶母不解,“这是啥意思??”
“辣椒和花椒用酒泡一下,下油炸的时候不糊。”
陶椿端来陶盆把锅里的鸡汤舀起来,说:“我做一个涮锅子的底油,娘,你认真学。”
陶母不屑,“那要看值不值得你老娘学。”
冬仙笑了,她扭头说:“二妹,娘做的锅子可不赖。”
“我做的也不赖,这个味道你们肯定没?吃过。”
陶椿信心满满,“嫂子,你今天做裁判,可不能偏心你婆婆。”
“小人之?心。”
陶母忍不住嗤她。
陶椿哈哈大?笑,这老太太有点可爱啊。
锅洗刷干净,水汽烧干,陶椿把半盆牛油倒进去,乳黄色的牛板油渐渐炼化,篦起油渣,她往灶下看一眼?,说:“先停火,油温低一点再炸香料。”
说着,她舀一碗黄豆酱放在手边,再把泡润的花椒、辣椒和八角捞出来,余下的苞谷酒也没?倒。
香料上的酒液滤得不再往下滴,牛油的温度也降下来了,陶椿把花椒、辣椒和八角倒进去,刺啦一声响,牛油飞溅,她赶忙拿锅盖挡着。
“烧小火。”
她跟陶母说。
辣椒和花椒的味道炸出来,灶房里充斥着火辣辣的味道,冬仙抵不住了,她跑出去站雪地里打喷嚏。
陶母辣得眼?泪直流,她抹着眼睛看陶椿把一碗黄豆酱倒锅里炒,末了还放盐放酱油,她忍不住说:“今天家里有客人,你可别让人忍着恶心吃一顿饭。”
“可别小瞧我。”
陶椿闻着味差不多了,她把泡香料的酒倒进去,说:“先别添柴了。”
陶母受不住了,她也拔腿出门,屋外的寒风一激,她连连打喷嚏。
“唉,鼻子眼?睛都辣得冒火。”
她从怀里掏块儿布擦眼?睛。
“做的啥好吃的,真香。”
春仙从堂屋出来,“呦,你们婆媳俩都在外面站着,我椿妹子在掌勺?”
“哎,对,她今天掌勺,要给?我们露一手。”
陶母吸口气,在灶房不觉得,这一会儿闻着味是挺香,她又?进灶房。
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