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发酵拌曲完毕，封缸发酵。
置于温暖密室，铺上稻草，以保温度适宜。
初时，缸内悄无声息，然数日后，便能听闻“咕咕”
之声，仿若大地的呼吸，这是微生物在辛勤劳作，将米化为美酒的前奏。
蒸馏发酵期满，迎来蒸馏之关键步骤。
架起大锅，内置发酵好的物料，上置蒸笼，连接冷却器。
以旺火蒸煮，酒气升腾，遇冷化为液体，顺着导管流出，此乃初酒。
初酒辛辣浓烈，需经陈酿，方能醇厚绵柔。
陈酿新酒入坛，封紧坛口，藏于地下酒窖。
酒窖阴凉通风，湿度适宜。
岁月流转，酒在坛中沉睡，逐渐褪去锋芒，变得温润醇厚。
少则一年，多则数年，直至酒质达到巅峰。
调配陈酿之酒，各有特色。
或香浓，或淡雅，或绵甜，或辛辣。
需根据口感需求，精心调配。
或以老酒勾新酒，或以不同年份、不同风味之酒相互融合，达到平衡和谐之美。
品鉴酒成之后，需细品鉴。
观其色，清澈透明，微黄如玉；闻其香，芬芳馥郁，沁人心脾；品其味，醇厚绵柔，回味悠长。
一杯下肚，通体舒畅，如沐春风。
尾章赵家酿酒术，传承数代，历经风雨。
望吾之后人，坚守初心，不断精进，勿使此术失传。
以酒为媒，传递家族之精神，续写赵家之辉煌。
】在这个兵荒马乱的年代，人们的生活被战火与硝烟笼罩，处处充满了未知与危险。
但即便如此，去芝麻胡同开个小酒馆也不错。
一来，开个小酒馆能够养家糊口。
在这艰难的岁月里，给家人一份相对稳定的生活保障。
每日迎来送往，为过往的行人提供一个短暂休憩、饮酒解乏的地方。
二来，芝麻胡同距离鬼子的活动区域更近，能有机会获得更多的情报。
在这动荡的局势下，情报至关重要。
想到这里，赵子龙迅速把这些全部收入空间。
紧接着，赵子龙身形一闪，进入空间的小超市，在琳琅满目的货架间快速穿梭，拿了一个手电筒。
回到密室之中，一阵微风吹来，原本微弱的蜡烛火苗摇曳几下。
“噗”
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