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还会在水田周围打洞，是农民深恶痛绝的害虫代表。
蝼蛄性寒，味咸，具有消肿、解毒的功能。
在《本草纲目》中就曾经记载：蝼蛄气味偏臭，食之有咸味，性属寒，没有毒性。
可以治疗腹胀、气喘、恶疮、和夜不能寐。
婆媳几个把地里的长得太密的青菜全都拔了，三厢地的青菜拔了满满的两背篼，提到院门口，拉了草凳坐着，拿刀把根茎削掉，择下枯黄的叶子，装背篼里提到水沟边清洗。
挂楼上的铁丝上面，晾干水分后，把告水煮开，将茎干烫软后码在放在大缸里，然后把告水舀起来淋在上面，用一块大石头压在上面，一个星期就可以吃了。
杨春燕刚从楼上下来，周怀安就进了院子，“燕儿，我们在二道梁子上面找到三颗水桶粗的拐枣，我打算全都弄下来泡酒。”
“要得！”
杨春燕接过他递来的炒胡豆，干蹦蹦的一点都不好嚼，想起里外酥透的盐水豆，馋虫涌了出来，“家里还有些胡豆，等会儿炒了激盐水豆吃。”
“你想吃啥自己做！”
周怀安拿了镰刀，“丁丁猫和老徐、林武还在等我，响午不用等我吃饭。”
说罢拿起镰刀就走。
“小心点，树太高的话，千万别爬上去。”
杨春燕忙追出去叮嘱道。
“晓得了。”
周怀安挥挥手，趁儿子没看到，蹬上自行车一溜烟跑了。
杨春燕去拐角仓房里提了一个袋子出来，见里面还有五六斤胡豆，提着去电视屋，张秀香见她要炒胡豆吃，也跟着一起去了灶房。
张秀香笑道：“以前农忙一到，没钱割肉给老汉儿他们下酒，妈就喜欢炒胡豆、黄豆、豌豆做盐水豆吃。”
“我也喜欢吃，干胡豆太费牙，还是盐水豆好吃。”
杨春燕想起以前的日子，“以前只要吃红苕烧心不舒服，我老汉儿就让我们吃几颗生胡豆，就不反酸了。”
“我现在最不喜欢吃的就是红苕，吃厌烦了，每次只要看到就冒清口水。”
将胡豆倒筲箕里随便冲洗一下，倒锅里炒至两面的豆壳泛黄，铲起来装斗碗里，趁刚出锅的胡豆还滚烫着，将事先从泡菜坛子里舀出来的酸水，倒入装着胡豆的斗碗里。
“噗呲”
一声，碗里的胡豆冒起一阵气泡，咸酸味散开来，杨春燕忙用事先准备好的碗，倒扣在上面盖好。
等斗碗里的胡豆泡至里外酥透，咸酸微辣的盐水胡豆就好了。
“春燕，晌午别做饭，去我那边吃。”
赵慧芳风风火火的走了进来。
“没做饭，就激了一碗盐水豆，还等着去你家吃好的呢！”
杨春燕笑道，“你买了些啥菜？”
“想着都是些饭量好的年轻人，我买了十几斤牛肉、一个猪头、割了两斤坐墩肉，十几斤五花肉，吃过饭就把猪头收拾干净卤起来。”
赵慧芳顿了一下，“猪舌头猪耳朵煮了凉拌，牛肉炖萝卜，五花肉切一大半做红烧肉，一小半做回锅肉，再炒两个小炒肉，再炒个洋芋丝。”
“这么多肉菜足够了！
你跟二嫂把干胡豆还有盐水豆端你家去，我去酒窖里拿卤料。”
“要得！”
赵慧芳端起盐水豆跟张秀香一起走了。
（本章完）
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