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很焦也很嫩。
十夜一连吃了好几根鸡腿，她一脸油，只用手背擦了擦就问，“是用的什么调料？太好吃了！”
“在鸡腿鸡翅腌制前，我是先用生蚝大虾鸡汤浸泡、并小火焗了十分钟，让它们入味，以及在后面开炸时，提前锁汁液。
然后放空气锅炸的时候，我在鸡翅鸡腿表面刷上生抽，以及很淡、一点不咸，带甜味的海鲜酱油。
180度烤15分钟。
我还把蚝油和蒜末拌匀，加了一点陈醋调味，等到鸡翅鸡腿炸好以后，再用金黄的蒜末酱料均匀地涂抹在鸡翅鸡腿的表面，然后同样180度的温度再炸了15分钟。
出来后，挤上柠檬汁，让味觉提升多维度。
虾滑我也是特意挑选的虾做的，肉汁很好，特别的q弹。
主要是很鲜甜，带卵子的最佳。
鸡煲里的就是格陵兰莱伯虾。
我还把一部分做成了虾滑包进鸡腿里去。”
明十见她喜欢吃，很高兴，他自己只吃了一只，就不断地把碟子里的鸡翅鸡腿夹给她。
十夜比起大拇指，“阿十，你这道菜简直可以得米其林星了。
最少二星！”
明十抿了抿唇，虽然没有表情，但她知道他是开心的，只听他说，“我虽然是个西点师，但除了甜点，我还跟着我哥明雪学过做菜。
他是米其林叁星。”
“难怪！”
她意味深长地调侃，“如果下次和你做，你穿着主厨的制服，我会更来劲的。”
明十觑了她一眼，没作声，把另一样菜夹给她，说，“吃吧。”
这次是黄芥末炙烤鸡肉。
鸡肉分量不多，摆盘和刚才的鸡腿一样漂亮。
只是两小块迭在一起的鸡肉块，上面摆了一片绿叶。
尝的只是味道。
见她不够吃的模样，他把自己面前那碟也给了她，“我用黄油、百里香、罗勒、胡椒、和红辣椒、黄芥末、洋葱、basil，来调味。
我看过你做菜，你厨艺也很不错，以后可以自己做来吃。”
“这道芦笋脆夫人用的是白酱。
芦笋卷上培根煎香了，再把切断的法棍用黄油煎至金黄，把芦笋培根放在法棍上，再把脆夫人煎蛋放在芦笋培根上。”
他说。
“好好看，也好好吃，这个是太阳蛋呢！
明明看起来外层金黄金黄了，可是一切下去，又流出蜜色的蛋液，好嫩。
可见你的火候看得很准。
咦，为什么你的那碟没有蛋？”
她吃得脸颊胀鼓鼓的。
明十难得调皮了一下，“摊开的蛋像朵花一样，其实就是脆夫人的帽子。
所以鲜脆的芦笋是戴了帽子的脆夫人。
没有戴帽子的，自然就是脆先生。
所以我这碟是脆先生。”
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