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“东家，您怎么来了？还带了这么多莲藕。”
张平擦了擦额头的汗。
上工的时候，张平和张安坚持叫林窈东家，理由就是林窈年纪原本就不大，若是他们在工人们面前不拿出恭敬态度，难免被外人看轻，反倒会给她添麻烦。
林窈觉得这话在理，便也依了他们，工作时该有的规矩从不含糊。
林窈把篮子放在地上，掀开布：“这些莲藕新鲜，我想着教你们做藕粉，这东西可值钱了。”
张安连忙放下账本凑过来：“藕粉？就是那些大户人家爱喝的？这东西真能做出来？”
“当然能。”
林窈拿起一根莲藕，“你们看，先把这些莲藕再仔细清洗一遍。
然后切成小块，放进石臼里捣碎。”
她的话刚落音，一个皮肤黝黑、身材精瘦的工人就应声上前：“东家，我来洗吧，保证洗得一干二净！”
林窈抬眼一看，认出这是万春生，万春来的兄长。
她记得万春来刚来食肆的时候，性子腼腆，干活虽踏实却总有些放不开。
但这位万春生却截然不同，很是机灵，一看就比妹妹老道不少，也更懂人情世故。
“好，那就麻烦你了。”
林窈笑着点头。
万春生立刻应下，手脚麻利地抱起一堆莲藕往水井边走去，还不忘招呼旁边两个工友：“愣着干啥？东家教咱们做新营生呢，还不快搭把手？”
林窈看着他主动揽活、带动旁人的样子，心里了然，这是想在自己面前刷脸呢。
她并不反感这样的人，相反，她非常欣赏主动为自己争取表现机会的人，毕竟人往高处走，水往低处流，乃人之常情。
最近风味馆刚开张，刘旭被调去跑堂，万春来也被派去后厨帮忙，两处人手都有些紧张，若是万春生真有本事，倒也能派上用场。
她继续给工人们演示：“捣碎后用纱布过滤，把藕浆收集起来，剩下的渣滓就不要了。
藕浆要沉淀一段时间，换几次清水，直到水变清亮，底下的就是纯净的藕粉了。”
张平跟着指挥：“都仔细看着东家怎么弄，学会了这都是吃饭的本事！”
林窈又接着说：“沉淀好的藕粉要放在通风的地方阴干，不能暴晒，不然容易结块。
晒干后用石碾磨成粉，过几遍细罗，这样冲出来才细腻。”
张安认真地把步骤记下来，“东家，这阴干大概需要多久？磨成粉后装在什么里卖合适？”
“阴干大概需要三天，磨成粉后我让人去订做些陶罐，上面刻上‘林记’，一罐装半斤左右。”
林窈想了想，“定价一百三十文一罐，咱们这是细作的东西，值这个价。”
万春生洗好莲藕回来，正好听到这话，凑过来笑着说：“东家这主意好！
咱们这藕粉做得这么精细，肯定比别家的好卖！”
一句话说得既捧了林窈，又表了自己的积极性。
林窈看了他一眼，没接话，只对张平道：“明日会有新的莲藕送来，这些莲藕你们先用来练练手，做好了送去食肆”
夕阳西下，林窈准备回食肆，走到门口时，招呼张平过来，问道：“那个万春生，平日里干活怎么样？”
张平如实回道：“挺好的啊，干活踏实，手脚也麻利，跟工友们处得也和睦。”
“嗯。”
林窈点点头，“那等藕粉做好了，就让他负责送到食肆去吧。”
张平立刻明白过来，东家这是打算重用万春生了，连忙应道：“好嘞，我回头跟他说。”
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