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第39章(第4页)

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腐乳烧肉一做就做两大锅,素菜不够随时补充。

五花肉很新鲜,不用焯水直接下锅煸,把多馀油脂煸出,肉皮和瘦肉都有微微干焦的迹象。

捞出一部分油后放葱姜老抽酱油提色提鲜,再加入香料翻炒,增加香味。

腐乳烧肉和红烧肉的做法相似,只多了一步。

大锅肉,腐乳汁的比例很关键,放少了腐乳味不够,放多了腐乳味太重就完全把肉的鲜味盖住了。

饶是朱莉也要在心里换算下多少肉放多少水和腐乳汁。

屏幕里完全看不出来,大家只看到朱莉哗哗的往里倒腐乳汁,好像眼睛都不眨一下。

直播间评论区一条接一条:

'这个是什么牌子腐乳汁来着,刚没注意看。

'

'好像是黄色盖子的,红油腐乳,你网上搜一下就知道了。

'

'南洋牌啊,很经典的牌子,我们从小吃到大,腐乳烧肉是我家这边的特色。

'

'从来没听说过腐乳烧肉。

'

'腐乳不是一块一块的嘛,还有分开来专门卖的?'

'以前是没有的,现在什么没有。

'

'哈哈哈,是滴。

只有你想不到的,没有买不到的。

'

'我要说,这家店第一次诞生了我不爱吃的菜,腐乳味道接受无能。

'

'天呐,我最爱吃的就是腐乳烧肉了,放米饭里一拌,鲍鱼海参都不换。

'

店里来了两个生意,李春苗和她老公一人接待一个。

又是一个新菜,学不到可惜了。

手机就放在收银台支架上,看不了直播也要让她放着。

(.)

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