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自从林家两位老爷把掉渣饼的配方给了同僚，这掉渣饼就在官员中流行开来，也让自家厨房给自己做完带着路上吃。
官员们给这种肉饼起名为掉渣饼，意外地和现代不谋而合。
街上卖烧饼的冯记往日里虽不能说客似云来，但在官员上朝的必经之路上做生意也算是过得去，最近不知怎么来的人越来越少。
冯老板在门口观察路过的官员们，发现他们拿着油纸包的肉饼，走过时香味飘来甚是好闻，最后实在忍不住问了一位常来吃烧饼的大人。
“大人，小人最近见大人们拿着油纸包的肉饼，敢问大人那是何物。”
“哦，你说的那个是掉渣饼，肉馅不放在饼内而在外，卷上青菜煎蛋，甚是美味。”
“敢问大人，这掉渣饼在哪里有售卖？”
“还没有地方卖，都是家中厨房做的。”
“多谢大人。”
冯老板一听还没有店卖，那这门生意兴许自己可以干。
店内生意惨淡，待最后一位客人离店冯老板便提早关店回到后厨尝试做掉渣饼。
到底也是开烧饼铺子十几年，凭着官员的口述不过尝试几次冯老板就试出来了。
转头一想这掉渣饼内可以卷鸡蛋青菜，那烧饼也可以，就像馍夹肉那样。
冯老板开店一边琢磨一边推出新品掉渣饼，价格公道味道可口，很快就受到了官员们的喜爱，也有京城百姓慕名而来。
渐渐的也有店家模仿推出掉渣饼，生意好不容易好起来的冯老板一看立刻挂上烧饼夹肉饼、烧饼夹菜蛋，又吸引来不少食客。
冯老板虽之前摆烂做的烧饼越来越不好吃，可眼见着富贵就在眼前，心中憋着一股劲竟研制出独家腌肉料，做出来的掉渣饼、烧饼夹肉菜的味道别家模仿不来，尝过别家的食客都会选择冯记。
林今安知道这事还是林老爷早上在冯记吃到烧饼夹肉饼，觉得味道不错想着带给妻儿尝尝，下值时带回来几份。
林今安尝了尝清代版的“饼夹里脊”
，没有奥尔良腌料的里脊肉带有咸香还有煎制后的微微焦香，林今安不得不佩服古代人的智慧，能从掉渣饼创新出饼夹里脊，或许能推出汉堡也说不定。
想起现代掉渣饼摊子上时常摆着食材让顾客自己挑选卷什么，林今安想帮一把这个勇于创新的老板。
“爹爹，这每个饼里面夹的菜为什么都是这几样，若是我想要卷千张夹进去怎么办？我要是不想吃青菜怎么办？店主还要掰开包好的饼拿出去吗？”
“哦？安安若是你，你当如何做？”
林老爷惊奇于自己女儿就吃个饼怎么有这么多问题。
“要是我我就把要卷的菜都摆出来，客人要哪样我就夹哪样。”
“安安好想法，明日爹爹就告诉冯老板，让他试一试。”
林老爷没想到女儿还真有好的想法，想着若是真按女儿说的来，自己便可让老板不放生菜。
“嗯！”
林今安看着面前还没吃完的烧饼夹肉，越看越像肉蛋堡的模样，想着明日就找赵厨娘试一试。
一直到晚上睡觉，林今安还在心中默想肉蛋堡的酱料如何做的，却只记得辣椒酱的味道，不知清代辣椒有没有开始被食用，可现代的肉蛋堡都是用特殊的锅做出来的，还要再打一个锅吗？想着想着林今安进入了梦乡。
第二日，林今安来到厨房，还是找赵厨娘，无他只因为赵厨娘的手艺好。
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