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云楚沅提过另一只木桶,里面只躺着一条鱼,“把这个桶装满,咱们就回去吧。”
“好!”
刚刚帮着阿姐捕获一条大鱼的云楚河尚未尽兴,他转身回到了池塘里。
云楚沅没有走远,就站在岸边不远处,她弯腰伸出手去,水漫过手腕,她目光专注地盯着水下,一旦有鱼儿游过,便迅速合拢两只手掌,稳稳将其擒住。
随着时间的推移,一条又一条的鱼被丢进木桶里,桶里的鱼越来越多,它们互相挤碰着,溅起朵朵水花。
云楚沅抹了一把脸上的汗水,笑着说道:“好啦,差不多了,咱们回家吧。”
“啊,这么快就装满了呀。”
云楚河慢悠悠地从池塘里往岸上爬,语气满是失落。
“今日就先到这里吧,明日再来吧。”
云楚沅提起放着大鱼的那只桶,让小弟和小妹合力提另一桶鱼。
“对哦,我都忘记了,我们要在村子里多呆几日了。”
云楚河乐呵呵地说道。
“你们两个在阿汤哥家里要听话,我过几日来接你们。
楚河,你身为哥哥,要多照顾一下小妹。”
云楚沅带着他们两个去往了不远处于汤的家。
“知道了,阿姐,你就放心吧。”
云楚河拍着胸脯做出保证。
云楚沅敲响于汤的家门,把小弟和小妹送了进去,“阿汤哥,这几日麻烦你了。”
提着渔网的于汤把他们姐弟三人迎了进来,接过他们手里的桶,摇了摇头说道:“没事,我该做的。”
云楚河很有眼力见儿地抢过于汤手里的渔网,“师傅,我来帮你补网!”
面无表情的于汤轻轻扯了扯嘴角,活泼好动的云楚河一出现,给他平淡的生活增添不少乐趣,所以云楚沅把弟弟妹妹送到他家里来,他很欢迎。
云楚沅提起装着肥鱼的桶,对院中的几人说道:“我去给你们做饭,这条大鱼适合来个‘一鱼多吃’。”
“一鱼多吃”
是将鱼头、鱼身、鱼尾、鱼骨等部位分开,通过不同的烹饪方式实现一条鱼的多种风味。
云楚沅一边处理鱼,一边在心里盘算着要怎么做,剁椒鱼头、豉汁蒸鱼片、红烧鱼尾、椒盐鱼骨、凉拌鱼皮,便是她想好的菜单。
洗净的鱼头稳稳放在盘中,堆得满满的红色茱萸如火焰般覆盖其上,还有蒜末、姜丝混在其中。
当蒸锅腾起袅袅白雾时,热气裹挟着茱萸的辛香和鱼肉的鲜香弥漫开来,出锅后的剁椒鱼头色彩鲜艳,诱人至极。
薄如蝉翼的鱼片整齐地码放在碟子里,云楚沅淋上调好的豉汁,鱼片在蒸制的过程中变得晶莹剔透,慢慢吸收着豉汁的酱香味。
云楚沅将鱼尾煎至两面金黄,加入酱油、蚝油、糖等调料慢炖,浓郁的汤汁咕嘟咕嘟地冒着泡,鱼尾渐渐变成红棕色,散发出的酱香和甜香。
剁成大块的鱼骨连接着不少鱼肉,云楚沅将其炸至金黄酥脆,撒上椒盐粉,做成一道香喷喷的椒盐鱼骨。
云楚沅把透明的鱼皮切成长条,搭配上葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、花生、芫荽等配菜,再浇上由醋、盐、山葵、胡麻油调制而成的料汁,搅拌均匀,这道凉拌鱼皮色泽丰富,宛如一幅五彩斑斓的画卷。
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