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云楚河一点儿也没有表现出质疑,他早就明白了一个道理,阿姐说什么那就是什么,“那我去海边多捡一些回来!”
说完,他就扔掉手里的小棍子,出门找小伙伴们一起去捡海胆。
云楚沅将分离出来的新鲜海胆放进碗里,加入四分之一的盐和一点白酒搅拌成浓稠顺滑的浆糊状,然后装罐密封,放到阴凉通风处发酵。
剩下的海胆,云楚沅准备用它们做海胆煎饺。
面团揉好后准备馅料,猪肉剁成细碎的肉末,加入葱、姜、蒜去腥,再加入盐、酱油调味,肉馅顺着同一个方向搅拌上劲,使调料的味道充分融进去。
取一张面皮放在手中,云楚沅用勺子舀上调好的肉馅,然后在中间铺上海胆卵黄,接着将面皮对折,从两边向中间沿着边捏紧。
锅中倒入少许油,油热后将它们一个个放入锅中,伴随着“滋滋”
的声响,饺子的底部渐渐变成金黄色,这个时候,再沿着锅边淋入一小碗淀粉水,盖上锅盖焖一会。
水分收干后,煎饺也熟透了,饺子底部形成了一层酥脆的冰花状硬壳,云楚沅将连在一起的海鲜煎饺盛出装盘。
“做了什么吃食,好香啊。”
云楚沅看见站在灶房门口的男子后,眼睛亮了起来,“阿昱,你怎么过来了?”
裴昱臣从她手里接过热气腾腾的煎饺,和她一起往院子里走去,“附近村子的救援已经完成了,受伤的百姓都送去医治了,后续房屋修补的事梁捕头会负责,我安抚好村民就回来了。”
云楚沅点点头,没人死亡已经是不幸中的万幸,钱财、房屋这些身外之物哪里有性命重要。
“我做了海胆煎饺,等楚河和楚清回来,咱们就开饭。”
桌子上已经摆了几道小菜,两大盘煎饺被放在了中间空出来的位置。
“阿姐,我们回来了!”
院门被推开,云楚河提着两只桶冲了进来,里面装了满满的海胆。
“辛苦你们了,快去洗手。”
云楚沅接过桶,又摸了摸后进来的云楚清的小脸,催促着他们赶快来用饭。
“咦,裴大哥也来我们家一起吃饭吗?”
云楚河一边用水瓢装水,一边和裴昱臣打了声招呼。
帮着小妹挽袖子的云楚沅不经意地说道:“以后他会经常和我们一起用饭的,指不定哪天你就得改口叫他姐夫了。”
“咚”
的一声,水瓢掉进了盆里,溅起不少水花,云楚河看看淡定的自家阿姐,又看看脸红的裴大哥,觉得自己今天可能没睡醒。
直到在桌子旁坐下,云楚河才回过神来,他眼神迷茫地问道:“阿……阿姐你说的是真的还是假的?”
“当然是真的。”
云楚沅给他们三个一人夹了一只煎饺。
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