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这天晌午，摊前没什么人，陆承安正低头擦铁板，一辆黑色轿车停在路边。
车上下来个穿中山装的中年男人，走到摊前。
“来套煎饼。”
男人说。
陆承安应了一声，舀面糊摊开，打鸡蛋，撒葱花，动作利索。
男人接过煎饼咬了一口，点点头，“味道不错。”
陆承安没说话，继续擦铁板。
“我姓周，在国营饭店工作。”
男人又咬了一口煎饼，“我们后厨缺人，你想不想来？”
陆承安抬头看了他一眼。
周经理说：“一个月基本工资六十，加上奖金能有一百，管吃管住。”
张桂兰在一旁听了，眼睛一亮。
陆承安把手里的抹布放下，“我不会炒菜。”
“不用你炒菜。”
周经理笑了笑，“我们饭店早上卖早点，缺个做面食的，你这手艺够用。”
陆承安沉默了一会儿，“我考虑考虑。”
周经理从口袋里掏出名片放在车板上，“想好了来饭店找我。”
他上车走了。
张桂兰赶紧拿起名片，“承安，这可是国营饭店啊。”
陆承安接过名片看了看，塞进口袋。
晚上收摊回家，陆承安把这事跟简雁说了，简雁正在批改作业，头也不抬，“去呗，总比摆摊强。”
杨彩凤从厨房探出头，“国营饭店好啊，稳定，你摆摊哪天再让城管抓了怎么办？”
陆承安没吭声，走进里屋，郝康正在写作业，看见他进来，叫了声爸爸。
第二天，陆承安去了国营饭店，周经理带他参观后厨，介绍给其他厨师认识。
“这是新来的陆师傅，以后早点部他负责。”
厨师们打量着他，眼神各异，这周经理平时可最讨厌走后门的人，怎么今天……
陆承安向他们点点头，算是打过招呼。
周经理给他安排了宿舍，是个八人间，但目前只住了三个人，陆承安把从家带来的被褥铺好。
他开始在饭店工作。
每天早上三点起床，和面调馅蒸包子炸油条，一直忙到上午十点。
下午休息，他就晚上帮着备第二天的料。
他话不多，但干活认真，做的包子馅大皮薄，很快就有食客专门来买他做的早点，后厨的人渐渐对他客气起来。
这天发工资，陆承安拿到八十二块五，他留下二十块，剩下的全都拿回家。
简雁数了数钱，没说什么，抽出一张五块的递给他，“你自己留着用。”
陆承安推回去，“我用不上。”
他走到张桂兰面前，从口袋里掏出三十块钱，“妈，这钱你拿着。”
张桂兰一愣，“给我干啥？”
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