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然后再筛去细土，挂于篮中，随时食用。
这在城里人看来，未免有点脏，怎么能吃土呢？但我们就是吃这种零食长大的。
一种淡淡的土味裹着清纯的麦香，香脆可口。
天人合一，五行对五脏，土配脾，可健脾养胃，村里世代相传的育儿秘方。
从春到夏，蝉儿叫了，山坡上的杏子熟了，嫩绿的麦苗已长成金色的麦穗，该打场了。
场，就是一块被碾得瓷实平整、圆形的土地。
打场是粮食从地里收到家里的最后一道工序，再往下就该磨成面，吃到嘴里了。
割倒的麦子被车拉人挑，铺到场上，像一层厚厚的棉被，用牲口拉着碌碡，一圈一圈地碾压。
孩子们终于盼到一年最高兴的游戏季，跟在碌碡后面，一圈一圈地翻跟斗。
我们贪婪地亲吻着土地，享受着燥热空气中新麦的甜香。
一次我不小心，一个跟斗翻在场边的铁钯子上，钯齿刺破小腿，鲜血直流。
大人说：“不碍，不碍。”
顺手抓起一把黄土按在伤口上，就算是止血了。
至今还有一块疤痕，留作了永久的纪念。
也许就是这次与土地最亲密的接触，土分子进入了我的血液，一生不管走到哪里，总忘不了北方的黄土。
现在机器收割，场是彻底没有了，牲口也几乎不见了，碌碡被可怜地遗弃在路旁或沟渠里。
有点“九里山前古战场，牧童拾得旧刀枪”
的凄凉。
没有了，没有了。
凡值得凭吊的美好记忆都没有了。
只能到梦中去吃一次香椿炒鸡蛋，去摔一回泥巴、翻一回跟斗了。
我问自己，既知消失何必来寻呢？这就是矛盾，矛盾于心成乡愁。
去了旧事，添了新愁。
历史总在前进，失去的不一定是坏事。
但上天偏教这物的逝去与情的割舍，同时作用在一个人身上，搅动你心底深处自以为已经忘掉了的秘密。
于是岁月的双手，就当着你的面将最美丽的东西撕裂，这就有了几分悲剧的凄美。
但它还不是大悲、大恸，还不至于呼天抢地，只是一种温馨的淡淡的哀伤，是在古老悠长的雨巷里“逢着一个丁香一样的结着愁怨的姑娘”
。
乡愁是留不住的回声，是捕捉不到的美丽。
那天回到县里，主人问此行的感想。
我随手写了四句小诗：
何处是乡愁，
云在霍山头。
儿时常入梦，
杏黄麦子熟。
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