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糟是制作老酒过程中产生的酒糟，在老酒制造的最后阶段，酵完成后，筛滤出老酒后剩下的渣滓。
制作老酒的红曲是由黄米酿成，有一种很独特的香味，营养价值很高。
红糟具有防腐去腥，增加香味、鲜味和调色的作用，用红糟煮鱼，吃起来没有一点腥味，还有一股淡淡的酒香。
周若楠婆媳和陈阿奶把他们送到路口，才转身往回走，几人还要准备去老爷殿祭拜的碗头。
李长乐一行到了张家埠头，老张已经在那等着了，大伙儿把祭船要用的碗头搬到船上。
吉时一到，李大哥拿出绣满了吉庆图案的大红桌围，将桌子围起来。
李父将熟猪头、生豆面、豆腐干馒头、点心等碗头摆到了八仙桌上，敬献老酒，许过愿，烧过千岁（纸钱），李长乐点燃了鞭炮。
李父、李大哥、李二哥、陈永威还有王新城恭恭敬敬的跪倒在八仙桌前，膜拜船龙爷，祈求船龙爷庇佑。
李长乐作为船老大是不用拜的，因为渔民认为船老大比船龙爷来得大。
膜拜完后，李父提着装满“银汤”
的锡制的银壶，淋浇船眼，俗称“开船眼”
。
开了船眼后，又提着“银汤”
淋船头，然后依次将船的左右舷、帆、舵都淋了一遍，驱邪取正，大吉大利。
一套做完后，李长乐和李大哥捧着五星红旗上船，庄重的将国旗悬挂在船尾旗杆上，五星红旗迎风招展那一刻，李大哥和老张在岸上点燃了鞭炮。
鞭炮声响过后，老张带着他们把帮忙买的柴油抬上船装入柴油舱，预备出海两天，以防万一，李长乐准备了三天柴油。
陈永威带着王新城将柴油机加满油，大伙儿把所有的东西都搬到船上，加满淡水和冰块。
老张家有熟人，冰块都是今早才送到的，满满一大车。
一切准备好后，李大哥带着陈永威把船上的渔具检查了一遍，把竹筐、橡皮桶、归置到一处。
冲岸上老张一家挥手道别，李长乐动渔船朝码头驶去。
到了码头，大伙儿才现陈会计、老陈、李三叔、李长清、葛昌、李长水、阿根还有南山凹的几家都在那等着了。
还有不少看热闹的，看到李长乐他们的大船过来，羡慕嫉妒的人都有。
李大哥见快到码头了，担心李长乐第一次驾驶大船，不能平稳靠岸，打算上前帮忙的，看到他操控着大船平稳靠岸时，还有些惊讶。
想说啥的，哪晓得船刚停稳，岸上就响起了震耳欲聋的鞭炮声。
李长乐一行忙下船道谢，那边一堆人迎上来道喜。
“阿乐，顺风顺水，鱼获满舱！”
“大顺大吉……”
“鱼随潮涌……”
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李长乐一行连声道谢，把准备好的方糕、馒头给祝贺的亲朋好友。
李父高兴的跟大伙儿寒暄，李长乐看着嘴角都快咧到耳朵根的李父，心中也挺高兴。
跟李长清、葛昌几个闲聊几句后，一行人回到家，周若楠婆媳已经准备好了碗头。
大伙儿将猪肉、老酒、豆腐、碗头装进细篾箩挑着去老爷殿，祭拜神明、烧完千岁，燃放了鞭炮，出了老爷殿，一起去了码头。
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