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钵子里是炖的一根猪蹄，切成了大小五块，仍是摆成蹄子状。
猪蹄色泽油亮金黄，随着钵子的移动，肉皮还在轻轻颤动，一股甜香溢出，让人不禁口舌生津。
冬冬不明所以，往后墙靠了靠。
葛掌柜递了两双筷子过来，解释说：“你们送我一碗菜，我也送你们一碗菜，你有心来告知我一声，我也不能白听了。”
他伸手阻止莫非要说的话，“也不是我花钱的，实话实说，这是午间一位熟客留下的。
放心，并未动过筷子！
才上了菜，他有事急着走，说就留给我吃了。”
他又拿起另一双筷子：“小份菜，你俩将就吃吧。
我来尝尝你的酸菜。”
说完也不管二人，打开陶碗盖，又端详起酸菜来。
莫非也就不推辞了，欣然接受说：“那今儿沾您的便宜，酸菜换肉吃。”
他将细面饼递给冬冬，示意他吃蹄肉，又给葛掌柜和冬冬各倒了一杯热茶放着，自己拿着粗面饼先挟了一块肉吃起来。
葛掌柜见冬冬吃的饼色白且个小，再结合他的体格，心中有些数了。
他对冬冬说：“这肉肥而不腻，养生得很，若是说肠肚不服，就吃两块应该无碍。”
冬冬赶紧点头：“嗯，多谢，我还没吃过这好东西呢。”
也挟了一块小口吃起来。
蹄肉爽滑，弹劲十足，里头筋肉炖得稀烂，咬下去甚至粘牙。
小小一块去了中间的骨头没几口肉，他把骨头含在嘴里，嗦得干干净净。
莫非几下就啃光一个，对葛掌柜大赞厨下好手艺，又扭头笑眯眯看冬冬吃，看得冬冬蹙起眉，这才回头继续吃自己的。
只是不再挟肉吃了，只用筷子沾些汤汁到饼上。
冬冬心下还记挂着酸菜，忍不住悄悄去看葛掌柜。
葛掌柜先挟了一小点到嘴里，细细品尝几回后，眉头却慢慢皱了起来，似有些不明白，随后夹起一大筷子塞进嘴咀嚼，还是边吃边皱眉。
冬冬有些慌，这是满意还是觉得不行？嘴里的肉都不香了。
莫非一心吃着饼，对冬冬微微摆头，示意他赶紧吃。
冬冬于是心下稍安，专心填肚子。
莫非啃过两个大饼，等冬冬停了筷子，就把钵里剩的汤汁蹄肉扫个精光，热茶一口闷进喉咙，才感喟道：“舒坦！
享了一回城里人的福。”
葛掌柜早放了筷子，端着茶杯笑眯眯说：“这日子你以后天天都能过，我瞧得准准的，最多两三年。”
莫非哈哈大笑，站起来拱手谢他美言。
冬冬以为是要走了，也站起来，时间不早了还有许多事要办。
莫非扭头问他可有吃饱？要不要再歇会？见他摇头，才对葛掌柜道别：“掌柜的，咱们还要去置办些家用和种子，就不打扰了。
这酸菜您慢慢尝，配了粥或是饭吃起来更香呢。”
“天短路长，你们去忙吧。
这菜口感确实极好，色相也不同寻常，如此鲜嫩的颜色却又酸爽可口。
店里年年也制的，味道却差了点，不如过几天，你们送个二三十斤来，我卖卖看。”
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