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钟业成想，猪下水他都能做成美味，还能有啥不好的位置。
结果就听小张说，“就是瘦的比较多，还是就是有些带骨头，肉也不多。”
钟业成眼前一亮，才想起来，这年头因为没啥油水，大家都爱吃肥肉，瘦肉和骨头都很不受欢迎，所以不太好卖。
但是他要啊，做成酱肉酱骨头，就不怕卖不出去于是，他毫没犹豫的就点头，“那行，我要了。”
小张却有些不好意思，这哪是他帮人家，明明是人家帮他处理了，于是就给了他好大一块瘦肉，骨头也是好几大根，上面还挂着不少瘦肉。
还有下水没人要，钟业成说要，他也都给了他，钱也算的很少。
钟业成满载而归，准备着第二天要开张做生意了。
惠泉县的县城说大不大，说小也不小。
五六万的人口，大点的菜场有四五处，其中离钟业成家最远的一处在县城东南方向的勤俭菜市场。
这天一早，钟业成骑着提前找邻居张大妈借的自行车，来到勤俭菜市场门口。
将自行车找个角落停了，钟业成就看着大门口进进出出的人群，寻找目标客户。
之所以挑这个菜市场，一是这里离他家远，几乎不会遇到熟人，减少被认出举报的风险二是这片是相对比较富裕的地段。
惠泉县由西至东聚落成长方形，由南至北又横贯一条通往b市的长河。
河的西边叫被俗称河西，占总面积的三分之二，主道永旺道，又叫永旺西道。
钟家就在河西。
而河的东面，也就叫河东了，主道叫永旺西道。
面积虽然只占三分之一，但是县政府、各大国营单位、各大局，还有全县最大的化肥厂也都在这边，所以这边居民相对富裕一些。
条件好些，也舍得吃肉不是？钟业成观察了一会儿，就锁定一个从菜市场出来的慈眉善目的老太太。
老太太脸色有些发愁样，穿着对襟的蓝色小袄，胳膊上挎着的篮子虽然盖着块花布，但蓝子里只一把葱露出一点，里面还是瘪瘪的样子。
他故意拨了下停在一边的自行车铃铛。
‘叮铃。
’老太太扭头看向他这里，钟业成立马朝老太太招了招手，然后指了指自己背着的一个军绿色的包。
老太太左右看看，径直朝钟业成走去。
两人来到角落没人的地方。
“小伙子，这是啥？”
老太太显然是有些经验，一脸兴味的看着钟业成背着的鼓鼓囊囊的挎包。
钟业成也不废话，直接从挎包内掏出一个巴掌大小的纸包。
打开纸包，露出里面色泽红亮、酱香浓郁的酱肉，然后往老太太眼前凑了凑，“大娘，您看看这酱肉。”
酱香飘出，大娘眼前一亮，“这肉怎么卖？咦？怎么都是瘦肉。”
老太太家里小孙子这两天有点闹胃口，说是好些天没吃肉了，馋肉馋的天天闹。
可是他家肉票早在月初有事请客的时候就用光了，只好找亲戚朋友帮忙借，可也没借到，这快月底的谁家也没有。
这可把老太太愁的不行，出来买菜也只买了几根葱，正不知怎么办呢？就遇到这小伙子了，还没来的及问价，就发现是瘦肉。
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