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江衔月回到家,将山药归置好,就去灶房忙活起来。
今天一瞧见那山药,她就想起娘亲带她吃的蓝莓山药泥来。
那味道酸甜可口,细腻顺滑,想起来就要流口水。
蓝莓她是弄不到了,但是山莓正是结果的时候,昨天四哥还送来了一小盆呢。
她添水烧火把山药蒸上,就去找小砂锅熬果酱。
这个也简单。
山莓是昨天清洗过的,放水里再淘一遍,就水灵灵的了。
直接捣碎,加水煮。
想起家里还有半筐干巴的黎檬,江衔月取了两个,挤了点汁进去。
一会儿工夫,水就沸了,山莓的颜色慢慢渗到水里,逐渐浓郁。
她抽出两根柴,小火熬,加了麦芽糖边煮边搅。
等麦芽糖彻底化开了,又加了些白砂糖进去,继续搅拌。
直至明显感受到阻力,醇厚的香气也逸散出来,往鼻子里钻……
酱汁变得浓稠,山莓和水完全融合成膏,不分彼此,连细微的颗粒都没有。
暗红色的果酱装进白瓷小罐里,愈发晶莹剔透,江衔月打了个响指,去鼓捣山药泥……
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天色尚早,江衔月从大伯母家出来,又往三奶奶家去。
“二哥?你什么时候回来的!”
刚跨过门槛,江衔月抬眼瞧见院中立着的人影,不由惊喜,提着裙角疾走几步。
“我刚遇上大伯母,她说你在这儿,我还以为她逗我呢!”
“慢点儿!”
江生笑道,迎了两步,接过她手里的东西放在桌上,“我也是刚回来,就落在你们后头一步。
正好给你带了东西,一会儿过去拿。”
江衔月点头,又做着鬼脸逗引玉郎。
他年纪还小,一天没见娘亲,都快哭了,这会儿正窝在赵氏怀里腻歪着撒娇。
“玉郎怎么掉金豆豆了,这可值钱得很呢,快过来让姑姑接着,回头换了铜板,给你买糖吃。”
玉郎破涕为笑,追着她在院里撒欢儿。
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看着面前盘子上叠成宝塔形状的点心,江涛惊叹不已,“这就是用山药做的点心!”
“你怎么弄成这个样子的?”
他围着点心转了一圈,好奇道。
玉郎也扒着桌子来瞧。
四哥真会抓重点!
江衔月笑出声来,“可难了,我摘了片芭蕉叶卷成喇叭状,一点一点挤的,手都酸了。”
江生点头赞许,“果真有巧思,就是废手。
我见府城有地方卖厚油纸的,挺括硬实,比芭蕉叶好用,下回给你带。”
“哪里用得着那个!”
江衔月笑。
油纸虽不算贵,但一般也只有点心铺子才用,更别说厚油纸了。
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