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在这48种鲷鱼中，又分为级美味、非常美味、美味等三大类。
其中，级美味的鲷鱼被列入5星级鱼类，只有16种，而真鲷鱼就是这最顶级的16种鲷鱼之一。
细看，张凡的这条真鲷鱼体型很大。
光是长度看着就过了1米，这在所有常见的真鲷鱼之中也算得是“巨无霸”
了。
虽说越大的鱼未必就越鲜美，但往往大点的鱼，都会具有更多的肉质和营养物质。
甚至不夸张的讲，张凡的这条真鲷鱼，在市面上更是属于可遇不可求的存在！
“什么嘛！”
“他这家居酒屋，不是也有着很珍稀的食材吗？”
“要是能在昨晚直接拿出来做料理，说不定还真就让我心服口服呢！”
收回目光，绘里奈是喃喃自语了几句，听她的语气似乎是有点抱怨，但也有点……期待！
……
此刻。
但见得，张凡是将真鲷的表面清洗干净。
随后继续用他那把雀之韵厨套的切片刀，去除表面的杂质和鳞片。
再将真鲷鱼放在案板上，头朝上，背朝外，腹部朝下，直接用切片刀的刀尖，在鱼皮上划开一个小口。
紧接着，沿着鱼皮与鱼肉的分界线，轻轻割开。
刷！
刷！
刷！
很快，整张真鲷鱼的鱼皮，便是被张凡迅割开来。
如此细腻的刀工，自然与他刚刚所展露的那种极其霸道的刀工，完全不同。
而看着张凡竟能用同一把厨刀，针对食材不同的情况，去运用着不同的刀工技巧，绘里奈唯有看傻眼了！
“在他的身上，到底还有多少绝活啊？”
收回目光，感到有点麻木的绘里奈，唯有自问道。
她很庆幸自己在今晚，丝毫不顾着倾盆大雨的天气，毅然来到居酒屋。
否则，自己还真就没法看见张凡如此惊艳的刀工，没法看见如此精彩的一幕了！
叮铃叮铃！
叮铃叮铃！
就在她暗自为此感到高兴的时候，张凡竟是拿出了一把布满钢环和小孔的厨刀。
“嗯？这又是什么厨刀？”
见状，绘里奈的眼睛里，瞬间就充满了好奇！
（本章完）
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