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一切,都是充满了绝望。
没有任何一位厨师,能在这样的时刻,希望能用自身那点微博的力量,去给料理界注入新的活力和创意!
在这个充满挑战和机遇的时代,料理界是否能够重新崛起,还需要时间来证明。
但!
无论如何。
厨师,永远都是料理界的灵魂和基石!
这一点,正在召集深夜料理人高层会议的才波朝阳,自然是最清楚的。
……
甜水面。
这道菜,是蜀地成都的一道地方特色小吃!
它包罗着红糖和酱油的甜咸、川菜特有的麻辣、芝麻和蒜的香、配上硬韧微咸的面条。
入嘴的瞬间,那滋味和口感当真是有着一种难以言喻的满足。
嗯,此料理。
之所以让很多人追捧。
就在于佐料是一种甜酱油,这种浅色酱油加红糖和多种香料小火熬制,绝对是能够变出很多花样来。
当然,对于见识过许多美味料理的蕾欧诺拉来讲,这样的一碗甜水面,应当是上不了什么台面。
……
刚出锅。
只见碗里的面条,竟有筷子头那么粗。
这跟那种又细又长的龙须面相比,简直是天差地别。
然而,把面拌开来,神奇的一幕竟然生了。
那底下的酱汁浓重又浑浊,开始裹挟着辣椒面和花生粒,牢牢包覆着面条!
顿时,整碗甜水面都有了神彩。
“所用的酱汁,看来是给的足!”
“致使在白花花的面条上,经过搅拌后,立刻就能散出诱人的气息。”
“唔,这味道闻着……”
“不错!”
“确实很香!”
顷刻间,望着眼前这碗甜水面。
蕾欧诺拉空空如也的肚子,瞬间便是做出了反应,开始传出“咕咕”
叫的信号!
最后,回过神的她,终于迫不及待拿起一旁的筷子,然后张大嘴,“吸溜吸溜”
的一声,细细品尝起来。
入口只觉甜蜜,但是过后不久,便来了个麻嘴巴的回马枪。
这种先甜而后麻的味觉交错,无疑是形成了一种特别奇妙的感觉,让蕾欧诺拉只嗦一口便觉得很上头!
“所用的酱汁里,竟是混合着花椒面、油辣子、白砂糖、酱油和我琢磨不透的配方。”
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“所以在麻、辣、甜、鲜等各方面上,总能达到了奇妙的平衡。”
“同时,粗面咬下去并不死,反倒有一股韧劲。”
“我现在唯一能做的,就是赶紧把面条使劲儿地往酱汁里摁,沾满了赶紧往嘴里送……啊……吸溜吸溜……唔唔……这种感觉……真是要美得上天了!”
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