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凉面最重要的两种调料，自然是醋和酱油。
醋此刻已经有了，但醋的酿造工艺是和酒的酿造工艺同步提升，而现在连酿烈酒的技术都还在摸索中，醋的酿造技术自然也不太好。
魏晋南北朝时醋都是稀罕品，在此刻的秦国自然也是稀罕品。
秦王就喜欢把醋倒进小米粥里吃。
朱襄见到了秦王如此的吃法后，不由感慨，秦王从老陕人的祖宗变成山西人的祖宗了。
看看这一手醋泡饭的绝活，说不是山西人的祖宗，别人都不信。
后世酿醋和酿酒的技术已经分开，酿醋更容易，醋也更美味。
朱襄作为农学教授和农科院的一员，自然知道如何酿醋。
毕竟，农学院和农科院都是会对外售卖手工农产品补贴家用的。
经过了一段时间摸索，朱襄已经把比现在味道浓烈许多的香醋酿造了出来，准备送给秦王当礼物。
现在正好让秦王尝尝味道，看喜不喜欢。
“除了醋，我还酿造了酱油。
酱油的酿造方法和豆酱差不多。”
朱襄道，“君上若喜欢，我一并将方子写给君上。”
先秦时代的调味品主要以各种酱料为主，酱油的前身就是豆酱，又叫清酱。
贵族吃的酱料都是各种鱼肉、瘦肉、禽肉做成。
当一些贵族沦为平民后，一直在寻找各种肉酱的替代品。
他们发现，豆酱的味道和肉酱极其相似，就发明了“清酱”
。
之后豆酱不断发展，变成了酱油、豆瓣酱、豆豉等各种后世常见的酱料。
朱襄的到来，缩短了这个过程。
“用大豆做成美味的酱料，平民也能食用。”
朱襄乐呵呵道。
秦王面色古怪：“你不仅想让庶民不饿死，还想让庶民吃到美味的食物？”
朱襄一边制作调味料，一边道：“按照常理，应该是先不饿死，然后吃饱，再计较营养和口味。
但为什么一定非要按照这个常理来？就算一天只能吃一顿勉强不饿死的饭，如果这顿饭能稍稍美味一些，生活也会稍稍有些盼头。”
秦王道：“庶民不会追寻美味，他们没有这样的想法。”
朱襄炸了一个香料油，作为凉面的底料油：“有。
庶民吃藿饭的时候也会计较火候口感，看见路边漂亮的野花会摘下来擦在头上，农闲时会将脸洗干净再出门和人聊天……即便没有贵族那么多闲暇去让自己开心，他们也会想方设法在身边寻找快乐。
这就是人。”
秦王道：“贵族和平民岂能一样？”
朱襄道：“现在的贵族大多有一个很厉害的白手起家的先祖，而那些创下了贵族基业的先祖，难道不是当时的平民吗？”
嬴小政赶紧上前抓住朱襄的衣摆：“舅父！”
朱襄停下了手中的活，长叹了一口气：“君上，这对秦国的统治也有好处。
现在秦国就算统一了天下，也得任用对秦国不忠心的贵族。
因为要当官吏，好歹得识字吧？现在能读书识字的人就那么多，君上不放心也选无可选。”
“君权强，则贵族弱；相反亦是。
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