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」
「收钱有小北呢。
不过还真得请嫂子帮我一道洗，若不然怕是来不及做晌午饭。
」
反覆搓洗过后，猪小肠已被清洗得不见半点油脂，也无异味。
虞薇念舀了瓢水灌进小肠里，捏着两端举到半空中。
完好，无漏水迹象。
洗好的猪小肠放到一边，端过先前留出来的半盆生猪血。
加入切好的姜末，葱碎，碎芫荽和盐，搅拌均匀后用漏斗灌入猪小肠中。
待一整根小肠都被灌满，再用棉线在一指长的地方系好，整根血肠就变成了一段一段。
血肠入锅。
为了防止温度过高血肠破裂，煮时要用温水。
若是水要沸腾，便添些凉水。
期间还需用筷子翻动，防止血肠粘锅底。
待煮到血肠变色，用针稍稍扎一下，若是没有血水冒出，便可捞出。
待放凉后切成厚片，便是东北的特色杀猪菜。
后院的大锅中，大骨汤已被熬成了奶白色，飘着些许油花。
从积雪里拔出几根大白萝卜，洗净后切成块丢到大骨汤中，小火慢炖。
虞乔北又送来条五花肉，张娘子将肉洗了，切成薄片，边切边啧啧啧的赞道：「阿念这猪养的是真好，都是膘！
瞧这五花，四肥六瘦的看着就香。
」
村长媳妇凑过头来看，只见肥瘦相间的五花肉上泛着丰盈的油脂，也不住叹道：「乖，这猪肉好。
哎哟，我得去前头让张屠户给我切几斤五花。
」
张娘子听罢，放了刀，也快步跟了上去。
生怕晚上一步就买不到上好的五花肉。
虞薇念笑着，将剩下的五花肉切了。
五花肉切好，锅中的油也热了。
放入姜片八角爆香，而后倒入五花肉片煸炒。
等煸炒出油脂，倒入切好的酸菜，朝天椒，大葱
段翻炒。
最后加入没过酸菜开水，些许勺盐，大火煮沸后盖上锅盖再闷煮两刻钟。
右边锅中炖着酸菜五花肉，左边锅里的馍馍已经蒸熟，白白软软的飘着阵阵麦香。
虞薇念端出蒸笼，将锅洗刷后开始炒菜。
溜尖猪肝，爆炒腰花，炸花生米，醋溜大白菜，最后再来了个凉拌脆木耳。
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