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周六和周日两天，赵平过得像在应对一场胸有成竹的战争，虽然忙得几乎连喝水的时间都没有，但整个情况也还在掌控之中。
小刘在赵平备餐的时候见缝插针地跟在他旁边做了每日汇报，把赵平做过的冷餐从配料到构成，再到搭配都分析了一遍，提起应该配tapas的酒类，他有点拿不定主意。
“师父，我自己觉得应该用清淡的酒，苹果酒或者苦艾酒这两种都偏清淡，口感也都不错，您觉得用哪种比较好啊？”
酒啊？两种似乎都可以。
“配75%的酒精？”
赵平脱口而出。
“啊？”
小刘一头雾水，觑着赵平勾起来的嘴角，不知道他到底是个什么意思，“师父……那个，是我说错什么了吗？或者用……用白葡萄酒？”
“没说错，”
赵平笑着摇了摇头，“你去跟酒店的吧台说一下，准备白葡萄酒和苹果酒，度数不要太高，苦艾酒虽然也清淡，但芳香太浓郁了，一定程度上会败味。”
“啊，好的，我这就去。”
小刘答应了就要走，走一半又回头看了看赵平，师父刚刚是不是在百忙之中讲了个冷笑话？小刘半天咂摸不出笑点。
朱莉在中午的时候来了后厨一次，晃悠着逛了一圈，跟每个人插科打诨，影响完别人的工作效率，晃到赵平面前，伸手就想拿赵平摆在餐盘上的朱古力曲奇，被赵平无情地打了手。
“洗手没有？伸爪子就拿？”
朱莉嘶嘶哈哈地把手收回来，接过赵平递来的一次性手套戴上，才被允许拿东西吃。
“哎，你感觉怎么样？”
朱莉一边吃曲奇，一边凑着赵平，小声问他。
“不怎么样，累。”
赵平知道朱莉在问什么，他不愿意多说，“冷餐的食材都好了，面包和甜点按时刻表在准备，明天我们守到下午两点就能撤。”
“嗯，你上肯定没问题，”
朱莉看了眼周围，确认了没有酒店的员工，“我刚刚跟他们大堂经理聊了一会儿，现在临近年节，海市酒店这两天可能有地区的稽核过来检查，这家酒店今年刚刚被并购不久，稽核估计会很苛刻，毕竟新店，第一步肯定要先立威。”
“稽核？稽核还能管外包团队？”
赵平不太在意地问，手上的酱汁滴了一点到案板上，被他用抹布不着意地抹掉。
“重点肯定不会在我们身上，我们只要符合流程规定，最多走个过场，”
朱莉看着赵平抓着抹布的手，又一次问，“你……还可以吗？”
“有什么可不可以的，”
赵平轻轻笑了一下，“又不是过敏，别担心。”
朱莉明显不相信，“要不明天就让小刘盯着，你该安排的工作今天安排好就行，反正明天我也在这儿……”
说实话，当朱莉抛出这个提案的时候，赵平是非常心动的，心动到当场就想马上答应，然后取下围裙立刻从这间设施豪华的厨房跑出去，逃避实在是一项非常诱人的选项。
但残存的成熟理智还苦苦支撑着。
“我总不能一直草木皆兵，”
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