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一声，羊肉与热油碰撞，肉香被激发，林窈嗅了嗅，发现没什么膻味，怪不得说吃草长大的羊没有膻味。
羊肉在锅中迅速变色，林窈把切好的鱼段轻轻放入锅中，与羊肉巧妙地交织在一起。
此时，锅中的香气愈发复杂，既有羊肉的醇厚，又有鱼肉的鲜香，二者相互交融，让人闻之欲醉。
林窈倒入一瓢水，不多时，锅中就开始咕噜咕噜冒泡。
灶火舔舐锅底，水很快煮沸，白色浮沫泛起，林窈把手中的水瓢递给王小鱼，让她撇去浮沫。
王小鱼接过水瓢，站到锅前，更近距离地嗅到了汤羹的鲜香，她使劲吸着鼻子，似要将这香气全吸入腹中，忍不住惊叹，“好香啊！”
。
林窈笑道：“别急，还得慢炖，味道才能相融。”
言罢，她将切好的葱姜、花椒、八角等调料一一撒入锅中。
香料入锅，让原本的香味层次更加丰富。
林窈又舀一勺酒倾入锅中，酒的香气在锅中散开，不仅巧妙地去除了鱼和羊肉的腥味，还为整道菜增添了一抹别样的醇厚与甘甜。
林窈把鱼羊鲜交给王小鱼，自己做椒盐虾去了，椒盐虾做起来简单，最重要的就是“椒盐”
这一味调料。
椒盐制作不难，就是将花椒与盐研磨成粉。
林窈从新打的柜子里拿出上回用剩的花椒，又找来一小罐盐。
她把研钵放在灶台上，将花椒和盐倒入研钵，缓缓研磨起来。
研杵转动，花椒与盐相互摩擦，发出细碎声响，不消片刻，一股独特的椒盐香弥漫开来。
一旁的王小鱼使劲吸了吸鼻子，满脸疑惑：“师父，这什么味儿？怪香的，可我从来没闻到过。”
林窈一边研磨，一边给王小鱼解释：“这是椒盐，一会儿做椒盐虾要用。”
王小鱼一听，凑到林窈跟前，盯着研磨钵里的东西，问道：“椒盐？师父是如何想到把它们加到一起的？”
林窈耐心解释道：“这椒盐并非我独创，是我听行船的客商说起过的一种调料。
那客商说椒盐就是把花椒和盐磨成粉，用它做菜，味道特别好！”
至于椒盐究竟是谁发明的，她并不清楚，便权当是劳动人民的智慧结晶了。
王小鱼如获至宝般点了点头，眼睛依旧好奇地盯着林窈手中的动作。
林窈加快研磨速度，很快，花椒和盐变成粉末。
她晃了晃研磨钵，让椒盐更加均匀。
随后，把洗净的鲜虾倒进竹篮沥水，接着往热锅里倒油。
油烧至七成热时，她将虾一只只滑入锅中，虾身上还带着些许水珠，入锅瞬间溅起星星点点的油花，虾身迅速变红、卷曲。
林窈拿着锅铲快速翻炒，待虾变得金黄酥脆后，用漏勺捞出控油，再倒回锅里，抓一小把椒盐撒上，继续翻炒，让椒盐均匀裹满虾身。
麻香、咸香、虾香混合在一起，香气四溢，勾得人食指大动。
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