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只见她手腕翻飞，铁勺上下翻动，肉片在锅中迅速变色，散发出诱人的香气。
待肉片炒至七成熟便快速捞出，沥干油分，放在一旁备用。
接着，她又往锅中倒入少许油，放入葱花、姜丝和蒜末，很快灶房里飘出呛人的葱蒜香。
苏玉娘系着蓝布围裙，铁勺在热油里转出漩涡。
又下入腌制过的猪肝和猪腰片快速翻炒。
在热油的作用下迅速变色，加入适量的盐、白糖、醋和酱油，继续翻炒均匀。
最后，她把之前炒好的肉片重新倒入锅中，与猪肝、猪腰一起翻炒。
各种食材在锅中相互交融，香味愈发浓郁。
灶膛里的火苗窜得老高，映得她鼻尖沁出的汗珠亮晶晶的。
一盘色香味俱全的爆三样就大功告成了。
盛盘时，苏玉娘特意将肉片和青红椒块摆放得错落有致，再撒上一些葱花点缀，卖相甚是不错。
做完爆三样，苏玉娘原本还想再炒个土豆丝，但转念一想，自从她回了苏家，餐桌上日日就没断过土豆和红薯，孩子们都快吃腻了。
她决定换个花样，给孩子们做一道拔丝地瓜。
灶膛里的柴火噼啪作响，苏玉娘弯腰掀开地窖盖板。
点燃火折子顺着木梯爬下去，照见角落里堆成小山的黄心地瓜。
她挑了七八个粗壮的，表皮还沾着新泥。
出去后用井水简单的冲洗了下便削起皮来。
刀尖贴着地瓜转圈，橙黄的瓤肉露出来，又利索的把地瓜切成滚刀块，泡在清水里淘去淀粉。
＂小姑要炸地瓜？＂苏家喜扒着门框探头，嘴角还粘着糖葫芦的糖渣。
＂给你变个戏法。
＂苏玉娘甩了甩手上的水珠，往油锅里倒进半瓢豆油。
油锅烧到七成热时，她拎着笊篱往锅里下地瓜，滋啦啦的声响惊得杨氏往后躲：“当心溅油！”
＂得炸透才酥。
＂苏玉娘手腕轻抖，笊篱在油面上画着圈。
地瓜块渐渐浮起，裹着一层金灿灿的壳。
康富趴在灶台边数数：“一个泡泡，两个泡泡…”
拔丝地瓜最要紧的是熬糖。
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